Rote-Bete-Hummus
Cremiger Rote-Bete-Hummus nach einem Rezept der FOODLOVERS. Schnell gemacht und perfekt als Dip oder Aufstrich.
Für ca. 2 Portionen
Zutaten:
- 250g Kichererbsen
- 30-50g Kichererbsenwasser
- 150g gekochte Rote Bete
- 1 Knoblauchzehe, optional
- 40g Olivenöl
- 30g Tahin
- 1/2 TL gemahlener Kümmel oder Kreuzkümmel
- 20g Zitronensaft
- 1 TL Steinsalz & Pfeffer
Zubereitung:
- Kichererbsen, Rote Bete, Knoblauch, Olivenöl, Tahin, Kümmel und Zitronensaft in einen Mixer geben.
- Alles fein und cremig pürieren. Falls nötig, etwas Kichererbsenwasser dazugeben.
- Mit Salz, Zitronensaft und nach Belieben Pfeffer abschmecken.
- Als Aufstrich, Dip, in Bowls oder zu Ofenkürbis und Ofenkartoffeln servieren.
Tipp: Mit gerösteten Kichererbsen, Sesam oder etwas Olivenöl toppen.